Творожные десерты очень популярны в современном мире. Одними из них являются глазированные творожные сырки, которые любят и взрослые, и дети. Как во всем разнообразии, представленном на витринах магазинов, найти качественный продукт и не подвергнуть опасности здоровье своих близких?
Состав
По ГОСТу в состав глазированных сырков должны входить такие продукты, как творог, сахар, глазурь шоколадная и возможно добавление сливочного масла. При этом обращайте внимание в каком порядке записаны ингредиенты. Они расположены в порядке убывания массы.
В состав начинок могут входить сгущенка, печенье, джем и в допустимых размерах натуральные красители.
Избегайте продуктов с содержанием крахмала, растительных жиров и добавок Е404, Е415.
Как правило продукты с таким составом носят название молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира. То есть это не натуральный творожный сырок, а его низкокачественный аналог.
Срок годности
Правило выбора продукта по сроку просто: чем меньше срок годности, тем натуральнее продукт. У творожного сырка срок годности может быть до 14 дней. При его увеличении можно констатировать наличие консервантов в составе. При этом консерванты указаны в составе на упаковке. Если срок увеличен, а консерванты не указаны, стоит задуматься об использовании неразрешенных консервантов и избегать приобретения этих сомнительных продуктов.
Внешний вид
При визуальном осмотре обращайте внимание на целостность упаковки, цвет творожной части (белый или кремовый), ровность и гладкость глазури.
ТОП 3 качественных продуктов
К сожалению, по итогам проверки, проведенной Роскачеством, среди исследуемых образцов не нашлось ни одной марки, отвечающей всем требованиям. Однако были выделены наиболее качественные продукты с оценками от 3,5 до 4,5 баллов. Но даже среди этих марок есть недостатки.
«Коровка из Кореновки»
На первом месте в рейтинге творожных сырков оказался продукт под маркой «Коровка из Кореновки» с оценкой в 4,5 балла. Балл был снижен за наличие крахмала в составе и увеличенной массовой доли глазури.
«Чудо»
На втором месте сырок «Чудо» с оценкой в 4,45 балла. Недостатками продукта от этой марки стали увеличенная масса доли глазури и состав глазури. Она не содержит шоколад.
«Простоквашино»
Творожные сырки от марки «Простоквашино» заняли третье место в рейтинге с оценкой в 3,5 балла. Продукт имеет в составе консерванты и крахмал. Массовая доля глазури также выше нормы, и она не является шоколадной.
А Вы любите творожные сырки? Не появилось ли желания заменить их на натуральный творог и домашний десерт из него?