Потребление консерв ненадлежащего качества может вызвать серьезное пищевое отравление. Наиболее опасным продуктом считаются рыбные консервы, которые многие люди употребляют как самостоятельный продукт или в качестве одного из ингредиентов для приготовления холодных закусок. Роспотребнадзор настоятельно рекомендует, перед покупкой консервы, обратить внимание на упаковку и способ хранения. Эти два нюанса подскажут вам пригоден ли продукт к употреблению.
От покупки каких консерв лучше отказаться?
Первый признак того, что рыбная консерва должна остаться на прилавке магазина – это вздутая банка. Отказаться от покупки стоит и в том случае, если выпуклость появляется при нажатии на дно банки. Это говорит о том, что рыба, которая находится внутри нее, начала портиться и не может быть использована, как продукт питания.
О ненадлежащем качестве рыбной консервы говорит и наличие потеков, ржавчины или ржавого налета на банке. Это говорит о нарушении герметичности упаковки, что в свою очередь приводит к порче продукта.
Не менее важным нюансом является и маркировка. Ее можно увидеть на крышке или донышке упаковки. Маркировка должна быть нанесена нестирающейся краской или быть выпуклой. Во всех остальных случаях можно говорить о том, что вы держите в руках подделку, потребление которой несет потенциальную опасность вашему здоровью.
Правильный способ хранения консерв
Закрытые консервы должны храниться в сухом помещении, при температуре от 0 до 20 градусов по Цельсию. После вскрытия упаковки, рыба должна быть переложена в любую стеклянную или пластиковую емкость. Не стоит покупать консервы в большой упаковке. После ее вскрытия, содержимое начинает портиться довольно быстро, а его потребление может стать причиной пищевого отравления.
Также важно понимать что именно вы покупаете – консервы или пресервы. Пресервы – рыбный, консервированный продукт, при изготовлении которого используется большое количество соли. Во время приготовления, этот продукт не проходит тепловую обработку, что говорит о небольшом сроке годности. В закрытой упаковке пресервы могут храниться не более 4 месяцев, но только в том случае, если они находятся в холодильнике.
Какие рыбные консервы наиболее полезны?
Самым полезным продуктом считается консерва из рыбы в собственном соку. Их состав имеет максимальное сходство со свежей рыбой и включает в себя витамины D, В12, магний, Омега-3, йод и многие другие полезные вещества. К сожалению, сказать то же самое о других рыбных консервах нельзя.
А на что вы обращаете внимание при покупке консерв?
«Консерва» — вообще-то не по русски!
Насчет вздутых банок всем давно известно: любые вздутые консервные банки признак их недоброкачественности. Неважно мясные это консервы,рыбные,овощные..