Последние новости на сайте про коронавирус: обновленная статистика по больным.

Настоящий деликатес или подделка: как проверить красную икру в домашних условиях

Красная икра с давних пор является деликатесом. Регулярное ее употребление сегодня доступно далеко не каждой семье. К сожалению, многие производители умеют подделывать настоящие зерна икры. Применяемые ими технологии позволяют добиться даже необходимого их цвета. Поэтому перед употреблением обязательно стоит в домашних условиях проверить, хорошего ли качества этот продукт. Но как это сделать? Существует немало способов. И они совсем несложные.

Дать попробовать коту

У братьев наших меньших инстинкт самосохранения развит гораздо лучше. Поэтому стоит «угостить» мурлыку покупкой икрой. Животное по одному только запаху распознает имитированный продукт. Оно сразу же отвернет от него голову и точно не будет есть. Таким вот нехитрым способом многие граждане проверяют качество и колбасных изделий. Питомец просто не притронется к плохому продукту.

Поместить в морозилку

Многие фирмы готовят икру, используя замороженный продукт. И об этом они обязательно должны упоминать в маркировочном шифре (ТУ). Покупателям стоит внимательно изучать состав. В нем не должно быть слишком много Е-ингредиентов, помимо разрешенных.

Под воздействием холода имитированный продукт, содержащий желатин, превращается в неаппетитную массу. Достаточно взять 1 ст. л икры и поместить ее в морозилку. Настоящая икра после оттаивания естественным путем будет такой же, как до заморозки. Если крупинки ровные и непримятые, то это продукт хорошего качества.

Проверить с помощью окислителя

Настоящий деликатес или подделка: как проверить красную икру в домашних условиях

Можно вполне обойтись перекисью водорода. Наверняка это доступное по цене средство есть в каждом доме. И если взять его с собой, то можно прямо в супермаркете проверить качестве икры на развес. Что же нужно делать? Надо поместить несколько икринок в стакан или ложку, а затем вылить туда же немного перекиси водорода. Сразу же пойдет реакция. Речь идет о денатурации белка. Он должен свернуться, образуя белые хлопья.

Если это подделка, то никакой реакции не возникнет. На поверхности стакана или ложки появятся лишь жировые разводы. И это указывает на то, что производитель добавлял растительное масло в продукт.

Использовать зажигалку

Можно «вооружиться» зажигалкой или обычными спичками. Ложкой надо зачерпнуть немного икры. Затем следует аккуратно подогревать металлическую поверхность, используя зажигалку или горящую спичку. Под воздействием тепла белок будет сворачиваться. А значит, на поверхность ложки должны остаться белые разводы и потеки. Подделку же «выдадут» потеки жира и стремительное испарение влаги.

А у вас есть свой способ определения качества красной икры?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector