Блины – одно из традиционных блюд русской кухни. Они хороши тем, что имеют достаточно простой состав, легки в приготовлении и их можно комбинировать с различными начинками. Если вы начините их мясом, у вас будет основное блюдо. А подав блины с вареньем или медом или, приготовив блинный торт, вы порадуете домочадцев вкусным десертом.
Современный темп жизни не всегда предоставляет возможность женщинам посвятить себя готовке в полной мере, в том числе и блинчикам. Пищевая индустрия об этом позаботилась. На полках магазинов можно встретить большое количество готовых смесей для блинов. Как правило, в их составе содержится мука пшеничная, подсластитель, обычно сахар, сухое молоко и, иногда, лактоза, яичный порошок, разрыхлитель и соль. В блинную смесь необходимо добавить воду или смесь воды и молока, перемешать до однородности, и можно приступать к готовке.
На первый взгляд кажется, что с этими смесями всё легко и просто. Но есть одна загвоздка – на данный момент не разработан ГОСТ для такого продукта. Единственное, чего обязан придерживаться производитель – его собственное ТУ.
Конечно, покупка готовой блинной смеси экономит и время на приобретение всех ингредиентов, и деньги, ведь она стоит дешевле, чем самостоятельное приготовление блинного теста. Тем не менее, многие потребители этого относительно нового продукта утверждают, что печь с блинной мукой не так-то просто – достаточно часто блинчики пригорают и рвутся. В связи с этим экспертами Роскачества были исследованы блинные смеси нескольких наиболее популярных торговых марок.
Радует факт, что в ходе проверки в составах смесей не было выявлено особо опасных компонентов, таких как, кишечная палочка, сальмонелла и т.д., которые запрещены на законодательном уровне. Однако в пяти смесях от разных торговых марок были обнаружены следы пестицидов. Конечно, их количество достаточно маленькое, поэтому нанести вред здоровью они не смогут, тем не менее, органической такую продукцию назвать сложно.
В целом, нареканий к составу и маркировке в ходе исследования выявлено не было. Однако, вкусовые качества блинов, приготовленных из некоторых готовых смесей, оставляют желать лучшего. В некоторых марках присутствовал ярко выраженный привкус соды, в других марках имелся посторонний запах. Жалобы пользователей на недостаточную прочность блинов подтвердились у двух производителей.
ТОП-5 лучших блинных смесей с указанием цены за 1 килограмм.
«По бабушкиному рецепту» – 51,8 руб.
«Пышечка» – 48,28 руб.
«Предпортовая» – 87,9 руб.
«С. Пудовъ» – 64 руб.
Garnec – 275,33 руб.
Пользуетесь ли вы готовыми блинными смесями, и какую марку предпочитаете?
